Tivoli Köpenhamn

Tack vare Johan Bülow flödar det av underbar lakrits på Tivoli i Köpenhamn! På flera ställen finns det försäljning och smakprover! Vi smakar årets jullakrits som är vackra silverkulor med smak av sötlakrits, vit choklad och hallon. De är SÅ goda och ganska stora så de varar länge i munnen.

Även A är god. Det är en klassiker från Island berättar killen som säljer lakritsen. Den har ett överdrag av choklad och lakritspulver! Alltså mycket lakritssmak, vilket vi gillar skarpt!

Föredrar du glassen Solero så kan vi rekommendera B - sötlakrits klädd i vit belgisk lyxchoklad och passionsfrukt! Påminner som sagt väldigt mycket om Solero!

Lakritskokbok på Facebook

Visste du att det finns en kokbok på Facebook med massa härliga lakritsrecept?! Det är danska Lakrids by Johan Bülow som har lagt ut den. Här finns en hel del inspiration för oss lakritsälskare!







Kolla här: https://www.facebook.com/lakridsbyjohanbulow/app_192717484196974

Lakrits på spritmuseum!

Hämtat från: http://spritmuseum.se/start/utstallningar/lakrits-i-fast-och-flytande-form/

Läs även mer här: http://www.lakritsfestivalen.se/?p=3633

LAKRITS PÅ SPRITMUSEUM.
(ÄVEN I FAST FORM.)
1 december 2012 – 15 maj 2013

Den svarta lakritsen. Den älskade lakritsen. Den hatade lakritsen. Den perfekta lakritsen. Den nostalgiska lakritsen. Den rasistiska lakritsen … Vad är egentligen lakrits? Hur gör man lakrits? Varför blir man galen i lakrits? Varför blir man inte galen i lakrits? Varför blev man galen av absint?

De senaste åren har lakrits gjort en klassresa. Från finlandsfärjegodis till premiumkonfekt. Från godishyllan till gourmetrestaurangen. Från fulsprit till finsprit. Nu finns lakrits till och med på museum. Spritmuseum har gjort en djupdykning i allt från lakritsrotens meterlånga rötter i mylla, lakritsen i folktro och medicin till godisnostalgi och lakritsshots.

Lakrits i flytande form ägnas som sig bör stor uppmärksamhet i utställningen som presentera sprit smaksatt med anis, lakritsrot, fänkål och/eller stjärnanis. Till exempel Ouzo, Raki och dess kusin pastis, Nyköpings brännvin, lakrits-shots och anisette…

Men självfallet får besökaren även sitt lystmäte av lakrits i fast form – lakrits som aldrig varit i närheten av alkohol. Både söt och salt. Och rålakrits (100% lakrits). Och genom nostalgiska inslag av klassiker som Salta Katten, lakritspipor och Bronzol (föregångaren till Lakrisal). Smakprovningar utlovas i utställningen.”

DEN GRÖNA FEN
Vad vore en lakritsutställning på Spritmuseum utan absint – ”spritens motsvarighet till hashish”? Giftigt grön, sanslöst alkoholstark och omgärdad av historier om dekadens, galenskap och mord. Men vad är egentligen absint? Och vad är egentligen sanningen kring absint? Utställningen slår hål på några av myterna.

LAKRITS + DRYCK = SANT

Prova lakrits med vin och whisky tillsammans med våra dryckesprovare i utställningen.
Lördag 8.12 kl 12-14
Lördag 5.1 kl 12-14
Lördag 19.1 kl 12-14
Pris: 250 kr inkl entré, begränsat antal biljetter, förboka här.

FLER PROVNINGAR

Lördag 12 januari kl 16.00
LAKRITS- & DRYCKESPROVNING
Nadja Karlsson om bästa dryckerna till lakrits, söt, salt och med choklad.
Pris: 400 kr.
Lördag 23.2 kl 16.00. 350 kr.
Tisdag 5.3 kl 18.00. 350 kr.
LAKRITSPROVNING
Tuija Räsänen, som bl a startade lakritsfestivalen, lär oss allt om lakrits och vi provar både sött, salt och heta varianter. En provning med lakrits i fast form.
Pris: 350 kr.

Förboka här.

LAKRITS – SVART KÖKSMAGI AV LISA FÖRARE WINBLADH

Lakritsfestivalen 2013

Lakritsfestivalen 2013 hålls på Annexet vid Ericsson Globe lördag 20 april 2012 kl. 10-19 och söndag 21 april kl. 11-18. Biljettpriset är 95 kr plus Ticnets serviceavgift på 10 kr. Sedan starten 2009 går barn under 10 år gratis i målsmans sällskap.

Redan nu kan biljetter köpas på Ticnet!

Stjärnanis - en populär julsmak av lakrits

Visste du att stjärnanisen är en frukt som växer på ständigt gröna magnoliaträd i Asien? Frukten soltorkas och används hel, krossad eller mald. Man pressar även olja ur frukten som används i tvål och parfym. I Kina och Indien används kryddan ofta i mat, i Europa är det vanligast i drycker som Sambuca och Pastis. På julen smaksätter vi gärna rullsylta, sill, tryfflar och desserter med denna vackra stjärnformade krydda.

Inspirerad av hallonlakritsskallen

Saturnus har blivit inspirerade av hallonlakritsskallen! En ny alkoholfri glögg har anlänt med smak av just hallon och lakrits. Prova även att dricka den kall, som saft.

Fazer Delicato

Visste du att Delicato har tillsammans med Fazer skapat nya små kreationer: chokladbollar med Dumle och Tyrkisk peber!

Bilden är hämtad från Delicatos hemsida.

Lakritsprovning del 2

Med några timmar kvar av Lakritsfestivalen vill jag passa på att dela med mig av den andra delen av lakritsprovningen som vi hade under påsken! Naturligtvis finns allt vi testat att finna på festivalen!

Har ni smakat Swedish Premium Liquorice från Lakritsfabriken i Ramlösa? De har mycket god saltlakrits men vad som gör dem annorlunda är att de erbjuder både saltlakrits och supersaltlakrits! Vi har jämfört de båda sorterna. När vi smakade dem efter varandra så kändes inte skillnaden jätte stor. Däremot varade saltsmaken längre i munnen efter supersalt. Vi gjorde även en blindtest för att se om vi kunde smaka skillnad på dem. Den som erbjöds var den salta men det var bara två av oss som rätt vilket också tyder på att att skillnaden är inte jätte stor. Lite mer riv i den supersalta och lite längre eftersmak.

Från Ekologisk har vi testat Natu-hit som är en uppfriskande halstablett. Den överraskade lite eftersom vi alla förväntade oss att den skulle smaka lakrits. Istället var det mint vi fick i munnen. Innanför mint smaken fanns däremot lakrits som gav eftersmaken. Här däremot råder det delade meningar om huruvida dessa var goda eller ej. Några av oss tyckte halstabletterna var fräscha och goda medan andra tyckte att det var FÖR lite lakritssmak till att inte gilla dem alls. Pröva själv och se vad du tycker!

Vi testade även manden med chili/lakritssmak från Gammelstads Knäck och Karamell. Dessa uppskattades inte speciellt mycket av barnen men vi vuxna hittade en ny favorit att äta tillsammans med ölen :) Till dessa mandlar kan framförallt öl i alla de sorter passa men eventuellt även en riktigt god kaffe skulle funka utmärkt!

Sist i testen hade vi Johan Bülows salt lakrits. Efter att Ramlösas salta hade blivit lite av en favorit så fick Johan Bülow en tuff konkurrens. Kritikerna menar att smaken kan upplevas lite som hostmedicin och konsistensen lite för gummiaktig.

I det stora hela var det fantastiskt kul och gott med lakritsprovningen. Ett stort tack till Lakritsfestivalen som gjort detta möjligt :)

Lakritsprovning

Under påskhelgen hade vi besök av underbara vänner! Då passade vi på att arrangera en härlig lakritsprovning med alla former av lakrits från Lakritsfestivalen. Yngsta provarna var Theodor 9 år och Daphne 11 år. Vi har också Johanna 19 år som tar studenten i sommar, Marietta som är grafisk designer 44 år, Ulf 47 år (min sambo) som är affärsutvecklare och jag själv naturligtvis. Även vår 6 veckor gamla son, Lucas, var med men han föredrog att titta på :)

Här kommer första recensionen där vi testade hallonvrål och citronvrål från Ryfors konfektyr:

Första biten vi testade var Hallonvrål. Den har en härlig kombination av salt och sött med en god hallonfyllning där även färgen uppskattas och gör att hallonvrålen ser väldigt goda ut. Marietta hade dock önskat att bitarna var något mindre. Då kan man ju dessutom äta fler, eller hur?!

Nästa bit var citronvrål som också uppskattades av testpanelen, framförallt av Theodor som fullkomligt älskade citronvrålen. Det som vi är överens om är att citronsmaken är mild. Någon anar en nyans av vaniljsmak och skulle kunna tänka sig en kraftfullare smak av citron för att inte lakritssmaken ska ta över för mycket.

Vi har varit kreativa, framförallt barnen, med att komma på nya smakrika fyllningar för nästa generations vrål:

• Äpple
• Passionsfrukt
• Tropisk frukt
• Melon
• Ananas
• Mango
• Viol
• Choklad
• Blåbär
• Vanilj
• Granatäpple
• Sötlakrits

Goodibagen har anlänt!

Igår kom goodibagen på posten! Fylld av nyfikenhet skyndade jag mig iväg och hämtade ut paketet. Väl hemma öppnade jag upp ett paket fyllt av godsaker :) Precis som julafton! Innehållet ser väldigt tilltalande ut:

Två sorters vrål från Ryfors konfektyr. Den ena fylld med hallon och den andra med citron. De säljer även en häxvrålsvariant som inte fanns med i påsen. Ska bli spännande att sätta tänderna i dessa! I samband med att vi testar dessa vrål kommer vi att fundera på vilka andra smaker som borde finnas. Kanske violvrål, mintvrål, päronvrål eller?!

Vi finner också två paket från Lakritsfabriken i Ramlösa där Salty möter Super salty i en duell! Frågan är om lakrits kan bli för salt?

Något vi aldrig testat förr är lakritssylt. Beriksson har i påsen skickat med en lakritssylt med äpple och rörsocker från Nature Med. Denna ska vi naturligtvis smaka tillsammans med några olika ostar. Någon som har idéer kring vilka ostar som skulle kunna passa bra?

Liquoricedream bloggar under årets Lakritsfestival

Liquoricedream är utvald till Lakritsambassadör och kommer att blogga under årets Lakritsfestival!!

Just nu inväntas den första goodibagen av två. Redan i veckan ska den dyka upp. Det ska bli väldigt spännande att ta del av utställarnas olika produkter. Förhoppningsvis några nyheter och många underbara smakupplevelser. Självklart kommer det att bloggas en hel del!

Årets festival går av stapeln 21-22 april i Stockholm på Münchenbryggeriet på Södermalm i Stockholm. Läs mer om festivalen här: http://www.lakritsfestivalen.se/ 

Bilden är hämtad från http://www.lakritsfestivalen.se/